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はじめに。
チキン南蛮といえば、宮崎県名物の鶏肉料理ですが・・
なぜか、このチキン南蛮が高知県でも大人気。
高知の地元で愛されるソウルフードとなっているのです。
チキン南蛮とは?
宮崎県発祥の鶏肉料理。
唐揚げともチキンカツとも違う鶏肉の揚げ物料理です。
主にタルタルソースと絡ませて食べるのが定番。
現在では全国でも食べれる、鶏肉の定番料理の一つになっています。
高知でチキンナンバンが愛されている理由。
高知でも、いつの頃からか?
チキン南蛮が大人気となりました。
どのくらい人気かというと・・
子供からお年寄りまで、必ず食べた事があると言って良いほどの身近なソウルフード。
好きな人は週に一度は食べるという人もいるでしょう。
その理由は・・
高知市内にチェーン展開する、お弁当&コンビニエンス店の・・
「くいしんぼ如月」の定番人気メニューがチキンナンバン弁当だからです。
特に人気なのはボリューム満点のチキンナンバンBig弁当。
地元では略して「ナンバンビッグ」と呼ばれています。
さらに・・
高知市内の老舗鶏肉料理店である「鳥心(とりしん)」の人気メニューもチキンナンバンです。
こちらの鳥心は地元で行列が出来るほどの名店。
しかも・・
チキンナンバンは、びっくりするほどのボリュームです。
噂を聞いた観光客等も、よく食べに行くそうです。
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高知のチキンナンバンの特徴。
くいしんぼ如月と鳥心のどちらも、宮崎のチキン南蛮とは大きな違いがあります。
それは・・
チキン南蛮ではなく「チキンナンバン」とカタカナ表記をしている事。
そして・・
ソースはタルタルソースではなく・・
オーロラソースなのです。
オーロラソースとは・・
元々、フランス料理で使われいたソース。
日本ではマヨネーズとケチャップを混ぜたものとされているそうです。
くいしんぼ如月と鳥心のどちらのチキンナンバンもオーロラソースと絡ませて食べるのが特徴なのです。
これが、大変に美味しいのです。
ところで、初めてチキンナンバンとオーロラソースを絡ませたのは・・
くいしんぼ如月、鳥心、もしくは他の何処か?
それは・・
わかりません。
ごめんなさい(笑)
いずれにせよ・・
高知でのチキンナンバンはオーロラソースと絡ませた、高知風チキンナンバンが愛されています。
ですので・・
高知ではタルタルソースのチキン南蛮を食べる事は少ないです。
最後に。
くいしんぼ如月のサイトはこちら。
↓
くいしんぼ如月 [お弁当&コンビニエンス]
鳥心のサイトはこちら。
↓
鳥心 – 高知市
鳥心は長年に渡り北本町のヤングプラザ内で営業していましたが、2016年にヤングプラザが老朽化で取り壊しになり、現在は南川添へ移転して営業しています。
スーパーオートバックスの南側すぐ近くです。
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